重庆快乐十分

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[美食记] 出门下饺子,不如在家炸鲜奶

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1F
发表于 19-10-16 16:13 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
我发现大家特别喜欢把奶制品裹着东西吃,比如前阵子刚刚过去的夏天,我的“自制梦龙”就在抖音火了一把。



现在天凉了,大家对奶制品的喜爱转化为了不一样的形式,比如炸鲜奶。



这一道特别适合在家做,牛奶和淀粉充分融合,冻成奶香绵密的“白墩墩”,裹面包糠在油锅里滚两滚,就变成了一道道酥酥脆脆的金黄。温柔的牛奶馅心一下就被封印在里边了,咬开截面就能看到甜丝丝的奶馅晃荡晃荡地流淌。

炸鲜奶

1、小奶锅中加入500g牛奶、50g糖、20g炼乳和50g玉米淀粉,用蛋抽混合均匀。





2、开小火加热,用蛋抽不断搅拌,直到变成顺滑浓稠的奶糊后关火。
*从开火到关火一定要不断搅拌,否则会糊底。




3、透明玻璃容器里刷油,将奶糊倒入容器中,表面刮平,放入冰箱冷藏至少1小时。



4、从冰箱取出后,将奶糕切成长方形的条状,依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液和面包糠。



5、锅里放油烧至160度,放入奶糕炸30秒左右至表面金黄,捞出盛盘。



炸鲜奶完成!





来源:日食记





2F
发表于 19-10-17 16:23 来自手机 | 只看该作者
看起来好好吃
来自: Android客户端
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3F
发表于 19-10-25 16:42 | 只看该作者
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4F
发表于 19-10-28 09:14 | 只看该作者
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发表于 19-10-29 11:34 来自手机 | 只看该作者
感觉不错
来自: iPhone客户端
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6F
发表于 19-10-29 17:22 | 只看该作者
可以试试看
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7F
发表于 19-10-30 10:15 | 只看该作者
感觉不错 感觉可以试试
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8F
发表于 19-10-30 10:16 | 只看该作者
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9F
发表于 19-10-30 11:17 | 只看该作者
都是美味
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10F
发表于 19-11-8 15:11 | 只看该作者

感觉不错
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11F
发表于 19-11-11 09:26 | 只看该作者
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12F
发表于 19-11-11 11:35 | 只看该作者
看着好好吃
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13F
发表于 19-11-11 11:35 | 只看该作者
为什么我现在那么馋
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14F
发表于 19-11-17 20:57 | 只看该作者
为什么我现在那么馋
                                             
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15F
发表于 19-11-19 10:29 | 只看该作者
看上去就有食欲
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16F
发表于 19-11-19 11:46 | 只看该作者
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17F
发表于 19-11-20 14:43 | 只看该作者
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18F
发表于 19-11-20 19:32 | 只看该作者
我担心炸焦了
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19F
发表于 19-11-22 09:22 | 只看该作者

这个应该很好吃
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